Mía là cây trồng thân thuộc đối với bà con nông dân ở nhiều vùng miền trên cả nước, những lợi ích mà nó mang lại không hề nhỏ. Đến vụ thu hoạch, mía được đốn, chặt bán cho các nhà máy đường, phần ngọn sẽ được mang về làm thức ăn cho bò, phần lá khô được băm ra sử dụng làm phân bón trồng rau; Những vùng trồng nhiều mía, diện tích lớn người ta thường đốt lá mía vừa để diệt trừ các mầm bệnh, tro của lá mía cũng có tác dụng như phân.
Người ta làm ra đường mía thô bằng phương pháp thủ công, từ nguyên liệu là mía cây, mía được ép lấy nước, (tương tự như cách nấu mật mía) dùng nước này nấu thành mật rồi nấu tiếp đến giai đoạn đóng đường nhất định thì dừng lại, múc đổ vào các bát sứ hoặc các khay để cho khô ta có sản phẩm là đường mía thô.
CÔNG DỤNG ĐƯỜNG MÍA THÔ
Đường mía thô nhìn thì có vẻ không được hấp dẫn lắm vì “thô” mà nhưng công dụng của nó thì nhiều người bất ngờ!
- Giàu vitamin và khoáng chất cho phép nó cung cấp dinh dưỡng cho mọi bộ phận của cơ thể của bạn và có thể ngăn ngừa cả mụn trứng cá, mụn nhọt.
- Giàu chất sắt và Folate giúp ngăn ngừa thiếu máu, có khả năng thanh lọc máu, giúp ngăn ngừa các rối loạn máu và bệnh tật.
- Thích hợp cho người tì vị kém, người gầy ốm; Ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa, cải thiện và kích thích bài tiết enzyme tiêu hóa.
- Chứa kali đây là khoáng chất giúp cân bằng điện giải cũng như tạo ra cơ bắp và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể giúp hỗ trợ giảm cân.
- Do giàu khoáng chất, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác nên nó giúp ích rất nhiều trong việc tăng cường khả năng miễn dịch.
- Ngoài ra đường mía thô pha với nước ấm còn giúp điều trị ho, cảm lạnh, giảm đau khớp, lợi tiểu …
Với những công dụng đường mía thô như trên, có lẽ đã đến lúc bạn nên bắt đầu thêm nó vào chế độ ăn uống của mình. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng, chất xơ và khoáng chất, đặc biệt là canxi và chất sắt tự nhiên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
CÁCH DÙNG ĐƯỜNG MÍA THÔ
Đường mía thô thường có màu nâu vàng hoặc nâu sẫm tùy thuộc vào giống mía, nó được đóng gói trong các túi giấy tuy có hơi cồng kềnh một chút nhưng hạn chế tối đa rác thải nhựa.
Bảo quản cũng dễ dàng, khi lấy ra sử dụng xong ta bỏ vào các hộp nhựa rồi đậy nắp kín tránh tiếp xúc với không khí, nên sử dụng trong 1 năm. Nhiều người dùng nó để làm những món quà thật ý nghĩa.
Cách dùng đường mía thô thật đơn giản:
- Có thể sử dụng trực tiếp.
- Pha uống với chanh cho người huyết áp cao hoặc gừng cho người huyết áp thấp.
- Dùng chế biến thức ăn.
- Làm bánh và làm chất tạo ngọt thay đường.
Cắn một miếng đường mía thô ngậm trong miệng nó tan từ từ bạn có thể cảm nhận hương vị ngọt dịu và để lại một chút dư vị muối trên lưỡi, đây là muối khoáng tự nhiên được mía tổng hợp từ đất. Đường mía thô cũng có thể được sử dụng làm gia vị chế biến các món ăn khác nhau.
